Back
Τροφογνωσία
Der Junge Koch. Die Junge Kochin
Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους
category: Gastronomia Publisher: Europaikes Technologikes Ekdoseis- Author: Hermann Gruner Reinhold Metz
- Translation: Margarita Boulgari
Details
- First publish date: 01/01/2004
- Area: Athens
- Availability: In Print
- Language: German
- Translated from: German
- Subject:
- Series title: Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
- Type: Book
- Cover: Paper-bound
- Pages: 99
Summary
Λαχανικά, μανιτάρια, πατάτες, φρούτα, μαγειρικά λίπη και λάδια φαγητού, το αυγό της κότας, γάλα και προϊόντα γάλακτος, τυρί, κρέας, πουλερικά και πουλιά κυνηγιού, κυνήγι, ψάρια, αστακοί, μαλάκια, χαβιάρι, δημητριακά και προϊόντα δημητριακών, γλυκαντικά, μπαχαρικά, αρωματικά φυτά, καρυκεύματα.